LE REMINET

THE REMINET

Εικόνα της περιοχής, με θέα στη Notre-Dame και τον Ile Saint Louis, το Le Reminet είναι ένα γοητευτικό ημι-γαστρονομικό μπιστρό, όπου τακτικά και αληθινά ξένα γκουρμέ.

Ακριβώς όπως η περιοχή διατηρεί μεσαιωνικά ίχνη, το Le Reminet, χωρίς παρέκκλιση από τον κανόνα, συνδυάζεται με αυτήν την ιστορική κληρονομιά.

Στο καταφύγιο ενός διατηρητέου κτηρίου, ο τόνος έχει οριστεί: όμορφα τραπέζια, ήπια φώτα, πολυέλαιοι, καθρέφτες αντίκες, πολυέλαιοι αντίκες με φούντες, εκτεθειμένες πέτρες, βελούδο και πολύ προσεγμένη εξυπηρέτηση, για ρομαντικά δείπνα ένα όμορφο θολωτό δωμάτιο στο υπόγειο θα ενθουσιάσει τους λάτρεις.

Ο σεφ: Eric PONCHET

Αυτός ο παριζιάνικος, σπουδαίος ταξιδιώτης, χωρίζει τη ζωή του ανάμεσα στο μαγείρεμα… και το μαγείρεμα.

Αφού έκοψε τα δόντια του στα μακρινά νησιά: Πολυνησία, Μαδαγασκάρη, Δυτικές Ινδίες, Άγιος Μαρτίνος, έγινε ειδικός σε μπαχαρικά και εξωτικά αρώματα.

Στο κεφάλι της κουζίνας για 10 χρόνια, καλλιεργεί το πάθος του, ανανεώνοντας συνεχώς τον εαυτό του, εξερευνώντας νέες τεχνικές και νέα προϊόντα.

Τα κορυφαία προϊόντα του; λευκά μαργαριτάρια, ιβηρικό χοίρο, βόειο κρέας Waggyu ή λαβράκι, του αρέσει «δομημένο» και αυθεντικά γλυκά